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Text File  |  1996-01-29  |  774b  |  32 lines
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  5. @
  6. GLAZED CUCUMBERS
  7.  
  8. Peel the cucumbers. Separate each into four lengthways, seed completely, dice the flesh. Drain, pour into a gratin dish, salt, pepper, top with tablespoons of butter. Bake in a hot oven (400F) for about 30 minutes. Check the baking and pour in the cream, enriched with the egg yolk. Bake for a few minutes under the grill of the oven to glaze. Do not allow to boil after having added the cream.
  9. @
  10. 3 medium-sized cucumbers
  11. 3 tbsp butter
  12. 1/2 cup cream
  13. 1 egg yolk
  14. salt, pepper
  15. @
  16. 20
  17. mn
  18. @
  19. 40
  20. mn
  21. @
  22. We recommend you serve a white Mëcon with these cucumbers.
  23. @
  24. Ile-de-France
  25. @
  26. Vegetables
  27. @
  28.  
  29. @
  30. Mëcon
  31. @
  32.